Descrizione
VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte verso la I°–II° decade di Settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane.
La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox, con controllo della temperatura per donare freschezza e carattere deciso.
AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento altri 2 mesi in bottiglia.
BOTTIGLIE
Litri 0,75.